Травяные чаи

Ромашковый чай

Шиповниковый чай

Смородиновый чай

Тимьяновый чай

Зверобойный чай

Чай из душицы

Мате

Кудин, он же Кхудин

Каркаде

Ройбос, он же Ротбуш, он же Ройбуш

Ханибуш 

Копорский чай, приготавливаемый из иван-чая по технологии, близкой к настоящему чаю, включающей предварительную сушку, скручивание, недолгое ферментативное окисление и окончательную сушку и др.

Многие из них пользуются высокой популярностью, благодаря комбинации лекарственного действия и своеобразного вкуса. Чай из трав сегодня называют фиточаем.