Категории статей

• Новости
• Интересно
  • Интересно про чай
  • Полезные и целебные свойства
  • Разновидности чая
  • Чайные традиции
  • Чайные рецепты
  • Интересно про кофе
  • Кофейные рецепты
• Специальные акции

Кофе «Желтый Бурбон» – необычнейшая и одна из самых редких разновидностей напитка

Кофе «Желтый Бурбон» взращивается лишь на считанных плантациях юго-восточных регионов солнечной Бразилии, которые расположились в высокогорной местности. В оптимальном для выращивания растения климате страны, плодовый материал данного сорта кофе начинает зреть быстрее, чем ягоды остальных разновидностей напитка, однако урожайность кустарников несколько ниже, а калибр зерен не превышает 16 (для лучших сортов традиционно выбираются зёрнышки восемнадцатого калибра). Принято считать, что «Желтый Бурбон» родом из Йемена, и именно из этой страны в 1715 году его транспортировали на о. Бурбон, после чего начали культивацию на территории Бразилии. Примечательно, что на вышеперечисленных территориях, за исключением Бразилии, плантаций данного прихотливого сорта не убереглось.

Обработка ягод производится только природным методом

В отличие от знаменитой арабики, зрелые ягоды данной разновидности кофе имеют насыщенный золотой окрас. Благодаря тончайшей кожуре, солнцу удаётся оказывать более результативное воздействие на зреющие плоды, что дарит растению возможность осуществить обработку природного типа: сушка производится непосредственно на ветвях. Именно благодаря этому зернышки «Желтого Бурбона» обретают характерный медовый привкус. Кроме того, возможность высушить ягодку прямо на кусте, не удаляя с ветвей, даёт возможность уберечь те полезные компоненты, которые не удаётся сохранить в процессе привычного применения воды с целью очистки зернышек. Необычность кофе «Желтый Бурбон» заключается также в том, что данный сорт в течение всего времени существования не был подвержен селекции, не перекрещивался с иными разновидностями кофе, и, как следствие, сохранился в исторически исходном виде.

Если «Желтый Бурбон» был корректно прожарен и заварен, то в него можно вовсе не класть сахар – напиток и без того выходит на удивление сладким. Ценителями отмечается высочайшее качество зерен, удивительный аромат и уникальная вкусовая палитра!